Ga terug
Afdrukken

Recept Griekse gehaktballen

Morgen weer dezelfde maken?

Gang Hoofdgerecht
Keuken Grieks
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 12 Stuks
calorieën 560 kcal

Ingrediënten

  • 1 Dunne stengel prei
  • 3 Teentjes Knoflook
  • 1 Ei
  • 2 Sneden Wit brood
  • 300 Gram Gehakt half om half
  • 6 Eetlepels Olijfolie
  • 250 Milliliter Griekse yoghurt
  • 1 Komkommer
  • 2 Eetlepels Azijn
  • 15 Gram Bladpeterselie

Instructies

  1. Knoflook schoonmaken en één teentjes snipperen.

  2. De peterselie fijn snijden, en het ei loskloppen.

  3. Korstjes van het brood snijden en verkruimelen.

  4. Was de prei en maak deze schoon. Snij de prei klein.

  5. In een grote schaal het gehakt mengen met ei, de prei, gesnipperde knoflook, broodkruimels, en de helft van de peterselie. Op smaak brengen met zout en peper

  6. Vorm van het gehaktmengsel 12 gehaktballetjes. Verhit wat olie in een koekenpan en pak hierin de balletjes rondom bruin. Vuur verlagen en de balletjes in tien minuten gaar bakken.

  7. Boven de yoghurt de rest van de teentjes knoflook uitpersen.

  8. De rest van de peterselie van de yoghurt doen, en wat zout.

  9. De komkommers in plakjes schaven en bij de yoghurt doen.

  10. Ook de rest van de olie, de azijn, wat peper, en wat zout toevoegen. Goed door elkaar mengen.