Ga terug
Afdrukken

Basisrecept Gehaktbal maken

Heel veel variatie mogelijk.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederland
Trefwoord Gehaktbal maken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 4 Personen
calorie├źn 320 kcal

Ingredi├źnten

  • 1 Witte boterham
  • 50 Milliliter Halfvolle melk
  • 400 Gram Gehakt half om half
  • 1 Ei
  • 1 Ui
  • Snufje Zout
  • Snufje nootmuskaatpoeder
  • 4 Eetlepels Paneermeel
  • 25 Gram Roomboter, bij voorkeur ongezouten

Instructies

  1. Ui schoonmaken en fijn snijden of raspen.

  2. De korstjes van het brood snijden en in een diep bord leggen. De melk over de boterham gieten en 2 minuten laten weken.

  3. Gehakt in een kom of schaal doen. Ei erboven breken en door elkaar kneden met de handen.

  4. Boord uitknijpen en toevoegen, net als ui, zout, nootmuskaatpoeder, en peper. Vervolgens weer met de handen goed door elkaar kneden.

  5. Het gehakt in vier gelijke delen verdelen en er zoveel mogelijk ballen van draaien met de handen.

  6. Het paneermeel in een diep bord doen en daarin de gehaktballen door het paneermeel draaien zodat deze aan alle kanten bedekt zijn met paneermeel.

  7. De boter smelten in een braadpan of koekenpan. Vuur hoog en dan voorzichtig de ballen in de boter leggen.

  8. Aan alle kanten aanbakken totdat de ballen bruin zijn, dan vuur verlagen.

  9. De gehaktballen in 25 minuten laten garen. Wel regelmatig omdraaien