Ga terug
Afdrukken

Recept Mexicaanse gehaktballen

Mag het een keer lekker pittig zijn?

Gang Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Rustijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 4 Personen
calorie├źn 490 kcal

Ingredi├źnten

Voor de gehaktballen

  • 500 Gram Rundergehakt
  • 1 Ui
  • 1 Chilipeper
  • 1 Ei
  • Zout
  • 1,5 Theelepel Paprikapoeder
  • 1 Theelepel Komijnpoeder
  • 1,5 Theelepel Cayennepeper
  • 2 Theelepels Knoflookpoeder
  • 1 Theelepel Gemberpoeder
  • 1,5 Theelepel Lavaspoeder
  • 2 Theelepels Selderijpoeder
  • 1,5 Theelepel Gedroogde peterseli
  • Paneermeel
  • Beetje melk
  • Boter
  • Bloem

Voor de saus

  • 1 Teentje Knoflook
  • 1 Rode ui
  • 400 Gram Tomatenblokjes
  • 1 Theelepel Gehakte koriander
  • 1 Theelepel Mexicaanse kruidenmix

Instructies

  1. Ui schoonmaken en fijn snijden.

  2. Peper schoonmaken, zaad en zaadlijsten verwijderen, en fijn snijden.

  3. Doe het gehakt in een kom of schaal, en voeg ui en peper toe. Breek het ei boven de kom of schaal, voeg de kruiden toe, twee eetlepels paneermeel, en een goed scheut melk.

  4. Kneed het gehakt goed door elkaar met de handen en vorm er 8 ballen van.

  5. Doe de bloem in een diep bord en rol de ballen allemaal door de bloem.

  6. Dek de ballen af en zet deze gedurende een half uur in de koelkast.

  7. Doe boter in een koekenpan en verhit dit. Als het schuim van de boter af is leg je voorzichtig de ballen in de boter. Bak de ballen rondom goudbruin op een hoog vuur.

  8. Dan het vuur verlagen en in 15 tot 20 minuten bakken.

  9. Na vijf minuten tomatenblokjes, Mexicaanse kruidenmix, gehakte koriander toevoegen, met een houten lepel omroeren, en laten afbakken.