Gehaktballen in colajus daar zul je waarschijnlijk nog nooit van gehoord hebben, maar dat is hier thuis toch wel onze favoriet, en we eten natuurlijk regelmatig een gehaktbal.
Het is gewoon een gerecht dat af is. Het heeft heel ver iets weg van een gehaktbal waar je wat zoet chilisaus bij doet, maar hier is de jus de smaakmaker.
Jus hoort immers bij een gehaktbal, vooral als je deze bij gekookte aardappelen of een stamppot eet.
De zal dan ook geen verrassing zijn dat wij deze gehaktballen graag eten bij stamppot prei, maar je kunt dit gerechtje natuurlijk ook eten bij patat, brood, of ga zo maar door De gehaktbal is altijd lekker met colajus.
[wp_ad_camp_1]
Recept Gehaktballen in colajus
Superlekker met gewoon een beetje cola van een willekeurig merk.
- Braadpan
Voor de gehaktballen
- 500 Gram Gehakt half om half
- Snufje Zou
- Snufje Zwarte peper
- 1 Ei
- 0,5 Eetlepel Paprikapoeder
- 3 Eetlepels Paneermeel
- 0.5 Theelepel Uienpoeder
- 1 Theelepel Kerriepoeder
- 1 Theelepel Ketjap
- 0,5 Theelepel Knoflookpoeder
- 1 Theelepel Sambal badjak
Voor de Colajus
- 1 Blikje Gewone cola
- 1 Ui
- 1 Tomaten
- 3 Teentjes Knoflook
- 1 Theelepel Mosterd
- 2 Theelepels Sambal badjak
- Snufje Chilipoeder
- 2 Eetlepels Bruine suiker
- 1 Eetlepel Ketjap manis
- 1 Theelepel Azijn
- 0,5 Bouillonblokje kip
- 0,5 Theelepel Zwarte peper
We gaan voor de colajus eerst een ui schoonmaken en fijn snijden. Daarna maken we de knoflook schoon en snijden deze fijn, en datzelfde doen we met de tomaten.
In een schaal mengen we de cola, de sambal, de mosterd, het chilipoeder, de azijn, de ketjap mani, de peper, en de bruine suiker. Verkruimel een bouillonblokje en voeg dat toe.
In een andere schaal of kom doe we het gehakt, en voegen alle andere ingrediënten voor de gehaktballen toe. Kneed dit goed door elkaar en maak er 4 gehaktballen van.
Doe het bloem in een diep bord en rol de gehaktballen hierdoor zodat deze geheel met bloem bedekt zijn.
Verhit olie of bloem in een koekenpan of braadpan, en bak de gehaktballen rondom bruin. Haal de ballen vervolgens uit de pan en leg de ballen op een bord.
In de jus bak je de knoflook, tomaten, en ui in drie minuten. Na drie minuten voeg je de saus toe en breng de jus aan de kook.
Leg nu voorzichtig de gehaktballen weer in de jus en bak deze op een middelhoog vuur gedurende 30 tot 40 minuten. Wel regelmatig omdraaien en een lepeltje jus over de ballen doen.
Tips
De colajus kun je vanzelfsprekend ook zonder gehaktbal maken.
[wp_ad_camp_1]