Site Overlay
Gehaktballen met mosterd uit de oven

Gehaktballen met mosterd uit de oven

Gehaktballen met mosterd uit de oven zijn best wel een bijzonder recept. Natuurlijk niet vanwege de mosterd, saus past hier goed bij, maar omdat de gehaktbal in de oven gemaakt wordt en niet in braadpan of koekenpan.

Dat is niet eens lastiger maar eigenlijk zelfs een stuk makkelijker. Je hoeft de gehaktballen niet regelmatig in de braadpan of koekenpan om te draaien.

Je hebt er helemaal geen omkijken meer naar, en je hoeft er zelfs geen extra boter of olie aan toe te voegen.

Bij dit recept gebruiken we Japans paneermeel dat je bij de betere supermarkt kunt kopen. Waarom? Omdat het meer knapperig is dan het normale Nederlandse paneermeel. Dat kun je natuurlijk ook gebruiken.

Recept Gehaktballen met mosterd uit de oven

Dit recept kun je ook in de airfryer maken.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederland
Trefwoord Gehaktballen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 4 Personen
calorie├źn 475 kcal

Ingredi├źnten

  • 1 Snee Wit brood
  • 75 Milliliter Halfvolle melk
  • 1 Stengel Prei
  • 500 Gram Gehakt half om half
  • 1 Ei
  • 1 Eetlepel Franse mosterd
  • 1 Theelepel Nootmuskaatpoeder
  • 5 Eetlepels Saitaku panko
  • Snufje Zout

Instructies

  1. Oven voor verwarmen op 200 graden.

  2. De korst van het witte brood snijden, de snee op een diep bord leggen, en de melk erover gieten. Twee minuten laten weken.

    Dan het witte brood uitknijpen.

  3. Snij het donkergroene gedeelte van de stengel prei, dit kan wat bitter zijn. Was de rest en snij het witte gedeelte fijn.

  4. Meng de prei, het uitgeknepen brood, het gehakt, een ei, het nootmuskaatpoeder, de mosterd, een snufje zout, en wat peper.

  5. Vorm er vier gelijke gehaktballen van die je zo rond mogelijk maakt.

  6. Doe het Japanse paneelmeel in een diep bord en rol de gehaktballen erdoor zodat deze geheel bedekt worden.

  7. Leg iedere gehaktbal voorzichtig in een ovenschaal en plaats deze gedurende 20 tot 25 minuten in het midden van de oven.

Tips

In plaats van Franse mosterd kun je ook een andere mosterd gebruiken.
Je kunt als vervanger ook tomatenpuree gebruiken. Gebruik geen ketchup want deze bevat vaak veel suiker.

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring Cookie policy