Zweedse gehaktballetjes worden ook wel Köttbullar genoemd, en zijn inderdaad de gehaktballetjes die veelvuldig worden gegeten in de pauze van het winkelen bij een groot Zweedse winkel in meubelen (wel zullen de naam maar niet noemen).
We dachten eerst dat de balletjes gewoon lekker zijn omdat iedereen altijd doodmoe van het winkelen is, maar toen we dit recept gewoon een thuis probeerden bleek toch wel dat de gehaktballetjes thuis ook erg lekker waren.
Je kunt de balletjes haast bij iedere maaltijd eten, maar erg lekker erbij is toch wel marmelade. Die kun je natuurlijk zelf maken maar ook gewoon in de winkel kopen.
[wp_ad_camp_1]
Recept Zweedse gehaktballetjes
In dit recept maken we 30 tot 35 gehaktballetjes.
- Koekenpan
- 500 Gram Gehakt half om half
- 2 Aardappelen
- 1 Ui
- Handje paneermeel
- Snufje piment
- 1 Ei
- Zout en peper
- Boter en olijfolie
- 200 Milliliter Runderbouillon
- 1 Eetlepel Bloem
- Boter
- 100 Milliliter Slagroom
- Handje verse dille
Ui schoonmaken en snipperen.
Doe wat olie of boter in de koekenpan en fruit de gesnipperde ui.
Schil de aardappelen en kook deze totdat ze gaar zijn. Stamp er daarna puree van.
Doe de ui in een grote kom en voeg gehakt, paneermeel, ei, aardappelpuree, piment, zout, en peper toe.
Kneed met de handen alles goed door elkaar en maak er 30 tot 35 kleine balletjes van.
Verhit wat boter en olijfolie in de koekenpan en bak hierin de balletjes rondom bruin. Wel regelmatig voorzichtig met een spatel omrollen zodat de balletjes echt aan alle kanten gebakken worden.
De balletjes nu voorzichtig uit de pan halen en ook een diep bord of in een schaal leggen.
In dezelfde koekenpan een stuk boter smelten en daardoor de bloem toevoegen. Mengen totdat het één geheel is geworden.
Afblussen met de bouillon en de slagroom. Even mengen en dan 2 minuten laten doorkoken totdat de saus is ingedikt. Wel blijven roeren.
De gehaktballetjes weer in de pan doen.
Hak de dille fijn en strooi dit erover.
Tips
Erg lekker is cranberryjam erbij, als je dit kunt vinden natuurlijk.
Je kunt de Köttbullar bij alles eten, maar couscous of bulgar is bijzonder lekker erbij.
[wp_ad_camp_1]