Hollandse gehaktballen, want met dit recept zijn we nagenoeg allemaal groot geworden. En velen hebben nog steeds hele goede herinneringen aan deze ballen.
Vaak geserveerd met gekookte aardappelen en bietjes of rode kool, of soms met gekookte bloemkool.
Een tijd dat het eten nog zo simpel was dat er nergens mayonaise of ketchup op tafel stond bij de warme maaltijd. Maar dat hoeft ook niet, want deze gehaktballen waren zo heel en zacht.
En de jus waar de ballen inzaten paste ook precies bij de gekookte aardappelen en groente.
Bak nu zelf thuis deze gehaktballen, en proef hoe lekker vroeger alles eigenlijk was.
[wp_ad_camp_1]
Recept Hollandse Gehaktballen
Ook koud erg lekker.
- Braadpan
- 25 Gram Ongezouten roomboter
- 1 Ui
- 1 Ei
- 500 Gram Gehakt half om half
- 3 Eetlepels Tarwebloem
- 150 Milliliter Lauwwarm water
- 2 Theelepels Nootmuskaatpoeder
- 4 Beschuiten
Ui schoonmaken en fijn snijden.
Maak de beschuiten met je handen fijn.
In een braadpan de boter laten smelten en daarin de fijn gesneden ui fruiten in ongeveer 3 minuten.
Daarna de ui uit de pan scheppen en tijdelijk op een bordje ietwat laten afkoelen.
Ei loskloppen en samen met gehakt, de beschuiten, ui, en nootmuskaatpoeder in een grote kom of schaal doen.
Kneed dit alles goed door elkaar. Het mengsel vervolgens in 8 gelijke stukken verdelen en er ballen van rollen.
Doe de tarwebloem in een diep bord en wentel de ballen hierin.
De boter die nog in de braadpan zit opnieuw verhitten op een hoog vuur. De gehaktballen voorzichtig in de pan doen en rondom bruin bakken.
Met een houten lepel of spatel af en toe voorzichtig omdraaien, en zo in 20 minuten de ballen gaar bakken.
Het water in de jus gieten, en het aanbaksel van de bodem losmaken. De jus eventueel op smaak brengen met zout en peper.
Tips
Gebruik hiervoor geen rundergehakt, de ballen kunnen dan droog worden.
Ook lekker bij stamppot.
[wp_ad_camp_1]