Italiaans broodje met gehaktballetjes, een heerlijke traktatie. Ben je op zoek naar een verrukkelijk recept dat je smaakpapillen doet tintelen? Dan is dit Italiaans broodje met gehaktballetjes precies wat je zoekt. In dit artikel gaan we in op wat dit gerecht zo bijzonder maakt en hoe je het zelf thuis kunt bereiden. Ook delen we handige tips, variaties en serveringsideeën. Kortom, een uitgebreide handleiding om dit heerlijke Italiaanse gerecht te maken.
[wp_ad_camp_1]
Recept Italiaans broodje met gehaktballetjes
Een Italiaans broodje met gehaktballetjes is een populair gerecht dat bestaat uit een knapperig broodje gevuld met sappige gehaktballetjes, rijke tomatensaus en gesmolten kaas. Dit broodje is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam en hartig. Hierdoor is het een uitstekende keuze voor zowel lunch als diner.
- Koekenpan
Gehaktballetjes
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 50 gram paneermeel
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1 kleine ui (fijngesnipperd)
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Broodje
- 4 grote (knapperige broodjes (bijvoorbeeld ciabatta of stokbrood))
Tomatensaus
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Extra ingrediënten
- 100 gram geraspte mozzarella of provolone
- Verse basilicumblaadjes (optioneel)
Bereiding van gehaktballetjes
- Doe het rundergehakt in een grote kom en voeg het ei, paneermeel, geperste knoflook, fijngesnipperde ui, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar met je handen.
- Verdeel het gehaktmengsel in 16 gelijke porties en vorm hiermee ronde gehaktballetjes. Zorg ervoor dat ze stevig zijn en niet uit elkaar vallen.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar. Dit duurt ongeveer 10 tot 12 minuten. Leg de gehaktballetjes daarna op een bord en dek af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
Bereiding van de tomatensaus
- Snij de ui en knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn en licht beginnen te kleuren.
- Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe aan de pan. Laat de saus zachtjes pruttelen en indikken, ongeveer 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Samenstellen van het broodje
- Snij de broodjes open en leg op elk broodje vier gehaktballetjes. Schep er flink wat tomatensaus overheen en bestrooi met geraspte kaas. Zet de broodjes kort onder een voorverwarmde grill totdat de kaas gesmolten is. Garneer eventueel met verse basilicumblaadjes.
[wp_ad_camp_2]
Variaties
Er zijn talloze manieren om je Italiaanse broodje met gehaktballetjes te variëren. Voeg bijvoorbeeld gebakken champignons, paprika of courgette toe aan de saus voor extra groenten. Je kunt ook experimenteren met andere soorten kaas, zoals Parmezaanse kaas of Goudse kaas.
Wijn- en bieradvies
Een Italiaans broodje met gehaktballetjes past goed bij een glas rode wijn, zoals een Chianti of een Sangiovese. Als je liever bier drinkt, kies dan voor een amberkleurig bier, zoals een Italiaanse doppelbock of een Belgisch dubbel.
Serveren en opdienen
Serveer je Italiaanse broodje met gehaktballetjes op een groot bord, eventueel met een frisse groene salade ernaast. Een portie friet of geroosterde aardappelen kan ook een heerlijke aanvulling zijn.
Tips voor restjes
Mocht je gehaktballetjes en saus overhouden, dan kun je deze de volgende dag opwarmen en opnieuw serveren op een broodje, of als onderdeel van een pasta- of rijstgerecht. Bewaar de gehaktballetjes en saus afgedekt in de koelkast en zorg ervoor dat je ze binnen twee dagen opeet.
[wp_ad_camp_1]