Soepballetjes zijn eigenlijk iets typisch Hollands. Je komt de kleine balletjes wel eens tegen in de soep in het buitenland, maar meestal wordt de soep zonder geserveerd.
Dat wil niet zegen dat de soepen in het buitenland niet lekker zijn, maar wij missen toch meestal wel iets.
Laten we eerlijk zijn, het is te vergelijken met appeltaart zonder appel. Het is nog steeds lekker, maar met balletjes nog veel lekkerder.
En wij Nederlanders doen de balletjes dan ook daadwerkelijk in diverse soepen, en dus niet allen in de tomatensoep of groentesoep.
Recept Soepballetjes
Zonder soepballen minder lekker.
Ingrediënten
- 250 Gram Rundergehakt
- 1 Ei
- 2 Eetlepels Paneermeel
- Snufje Paprikapoeder
- Snufje Zout
- Peper naar smaak
Instructies
Ei splitsen in dooier en eiwit. De dooier kloppen we los, het eiwit kun je misschien voor wat anders nog gebruiken.
In een grote kom of schaal het gehakt doen, en met een vork lostrekken.
Zout, peper naar smaak, paneermeel, en paprikapoeder toevoegen. Kneed alles goed door het gehakt.
Langzaam beetje voor beetje de eidooier toevoegen, en gelijkertijd kneden.
Draai van het gehaktmengsel soepballetjes, niet te groot en niet te klein.
Je kunt ze toevoegen aan de soep als de soep al klaar is. Je hoeft de balletjes dan alleen nog maar 8 minuten in de soep mee te koken.
Tips
Je kunt natuurlijk ook andere soorten gehakt gebruiken om deze kleine balletjes voor de soep gebruiken. Meer vette gehaktsoorten kunnen er wel voor zogen dat de ballen tijdens het koken van de soep uit elkaar vallen.