Frikadelle, let op het verschil in naam met onze frikandel, is een soort Duitse versie van de aloude Hollandse gehaktballen.
En in sommige delen van Duitsland is deze een geliefde snack om bij de snackbar te halen, misschien daarom wel bijna gelijk wat naam betreft aan de geliefde Hollandse frikandel, die immers ook vaak bij de snackbar gehaald wordt.
De frikadelle is alleen vaak wat platter dan de Nederlandse bal gehakt, en wordt vaak geserveerd met mosterd.
Recept Frikadelle
Een Duitse snack met mosterd.
Ingrediënten
- 500 Gram Gehakt half om half
- 1 Kaisersemmel (hard Duits broodje)
- 1 Ei
- 1 Ui
- 1 Theelepel Zout
- Mosterd
- 1 Theelepel Paprikapoeder
- 1 Theelepel Gedroogde majoraan
- Peper naar smaak
- 2 Theelepels Gedroogde peterselie
- 1 Theelepel Maggi
Instructies
Broodje in kom leggen en er water op schenken.
Ui schoonmaken en fijn snijden.
Ei, ui, gehakt, de maggi, het zout en de kruiden goed mengen.
Broodje uitknijpen en mengen met het gehaktmengsel. Eventueel het broodje in kleinere stukjes trekken, en alles goed mengen
Met de handen 4 gehaktballen van maken, die je natuurlijk plat mag maken.
Boter in de pan smelten en de frikadellen in de pan leggen. In 15 tot 20 minuten rondom gaar bakken.
Op een bordje serveren met mosterd.
Tips
Wordt ook vaak gegeten met Duiste aardappelsalade of grijs brood.